镂刻典雅韵味壶掌门餐饮具“千道万序”练就品牌口碑

“手艺人靠的千道万序是手，手上就必得有绝活。镂刻练品”这是典雅冯骥才先生曾说在《俗世奇人》中的话。双手承载的韵味饮具艺术，关乎技艺，壶掌更关乎信念，门餐物件上的牌口精工细作、尽心竭力，千道万序无疑是镂刻练品大多数人从经验丰富的手艺人手中领略到的用心。

在壶掌门餐饮具制作现场，典雅经验丰富的韵味饮具手艺人并不少，据了解，壶掌壶掌门的门餐手艺匠人都是省内工艺较为高超的“行家里手”，他们中有人是牌口获得过制器大奖，有人来自于制器世家，千道万序也有人在制器工艺上坚守了数十年……每个人对制作工艺都了然于心。

（壶掌门制作现场）

记者从制泥的老陈口中得知，紫砂陶土的成因十分特别，是内陆湖泊及滨海湖沼沉积作用形成矿石，深埋于山腹之中，经年累月后会产出紫红色的甲泥矿，而紫砂矿则是甲泥矿中的夹层部分，含量又仅占总储量的百分之3到百分之4，故有“泥中泥，岩中岩”之称。因此，紫泥的处理工序也有着特殊的要求，紫泥粉碎的细度要达到过60目筛的程度，烧制时采用平焰火接触，烧制温度在1100到1200℃之间……这样制出的紫砂壶才能形成双层气孔，具备较好的吸水性。

从制泥、打泥条、拍泥片到围身筒、做壶嘴，再到试泥、烧制，每道工序都有着各种少为人知的制作标准，严密的制作工艺保证了壶掌门餐饮具在品质上的优越，让壶掌门烧制的壶在紫砂壶爱好者群体中有着不错的口碑，也让其在各种专业展会上打出了自己的品牌知名度，赢得了业内外的高度赞誉。

（壶掌门烧制成品）

在壶掌门工厂中，记者见到各种样式的紫砂壶被摆在工厂中的架子上，圆润的西施壶、曲线的石瓢壶、棱角分明的六方壶一应俱全，形成了一道亮丽的风景线，仿佛一份壶掌门交给工艺文化的承诺。壶掌门创始人高总告诉记者：“一般对茶的爱好比较大的时候，就会挑选茶壶的造型，紫砂壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足与壶身整体比例需要协调，线条或曲或直，需要达到壶面流畅自然、古朴雅趣，这样的壶才更具备观赏和收藏价值。”

时至今日，壶掌门已经成为合肥瑶海区的一个名片，成为紫砂壶爱好者心中的一大“文化地理标识”，不少省内紫砂壶收藏爱好者表示，工艺是一把好壶的基础，壶掌门在这一方面做出的努力对于整个市场来说意义非凡，相信在未来的发展中，壶掌门将取得更好的成就。

(责任编辑：知识)